菜单编号 11–12蚝煎
肥美生蚝配鸡蛋和木薯粉，可选软或脆
不辣
泰语菜名
ออส่วนหอยนางรม
O Suan
可选
- 11软蚝煎ออส่วนนิ่มหอยนางรม
- 12脆蚝煎ออส่วนกรอบหอยนางรม
这是什么菜？
生蚝与木薯粉、鸡蛋同煎。软的版本软糯弹牙，蚝味浓郁；脆的版本加入脆浆，边缘酥脆。最后撒上白胡椒。
食材
- 生蚝
- 鸡蛋
- 木薯粉
- 白胡椒粉
- 脆浆（仅脆的版本）
做法
- 1把木薯粉浆倒入锅中煎至透明
- 2打入鸡蛋，与粉浆拌开
- 3最后放入生蚝，保持饱满
- 4撒上胡椒，配蘸酱上桌
菜品由来
源自潮州蚝烙，“Or Suan”这个名字也来自潮州话的读音。是曼谷唐人街（耀华力路）一带很受欢迎的小吃。
含有
- 贝类/甲壳类
- 鸡蛋
本店厨房共用炒锅和器具。如有食物过敏，请在点餐前告知店员。