เลขบนป้าย 1 · 4–8ผัดไทยทรงเครื่อง
เส้นจันท์ผัดซอสมะขาม เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบในคำเดียว
เผ็ดน้อย
เลือกได้
- 1ผัดไทยทรงเครื่อง
- 4ผัดไทยทรงเครื่องหมูทอด
- 5ผัดไทยไก่
- 6ผัดไทยไก่กรอบ
- 7ผัดไทยทรงเครื่องหมูกรอบ
- 8ผัดไทยทรงเครื่องกุ้งสด
จานนี้คืออะไร
จานที่คนทั่วโลกรู้จักมากที่สุดของไทย เส้นเล็กผัดไฟแรงกับซอสมะขามเคี่ยวเอง ใส่ไข่ เต้าหู้ กุ้งแห้ง และหัวไชโป๊ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่ว ถั่วงอกสด กุยช่าย และมะนาว ให้ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
วัตถุดิบ
- เส้นจันท์ (เส้นเล็กผัดไทย)
- ไข่ไก่
- เต้าหู้เหลือง
- กุ้งแห้ง
- หัวไชโป๊หวานสับ
- กุยช่าย
- ถั่วงอก
- ถั่วลิสงคั่ว
- หอมแดง
- ซอสมะขาม
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- พริกป่นผัดน้ำตาล
- มะนาว
ทำอย่างไร
- 1เจียวหอมแดงกับเต้าหู้และกุ้งแห้งให้หอม
- 2ใส่เส้นและซอสมะขาม ผัดไฟแรงจนเส้นนุ่มเคลือบซอสทั่ว
- 3ตอกไข่ลงกระทะ พลิกให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอกกับกุยช่ายตอนท้าย
- 4ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมมะนาว
ที่มาของจานนี้
ก๋วยเตี๋ยวผัดเข้ามากับคนจีนที่มาตั้งรกรากในสยาม ราวทศวรรษ 2480 รัฐบาลจอมพล ป. พิบูลสงคราม รณรงค์ให้คนไทยกินก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทยที่ใช้เส้นจากข้าวไทย ปรุงด้วยมะขามและน้ำตาลปี๊บ และเรียกว่า "ผัดไทย" จนกลายเป็นอาหารประจำชาติที่คนทั้งโลกรู้จัก
มีส่วนผสมของ
- ไข่
- ถั่วลิสง
- สัตว์น้ำมีเปลือก
- ปลา
- ถั่วเหลือง
ครัวของเราใช้กระทะและอุปกรณ์ร่วมกัน หากแพ้อาหาร โปรดแจ้งพนักงานก่อนสั่ง