เลขบนป้าย 10หอยทอดจงรัก
แป้งทอดกรอบกับหอยแมลงภู่และไข่ จิ้มน้ำจิ้มหวานเผ็ด
ไม่เผ็ด
เลือกได้
- 10หอยทอดจงรัก
จานนี้คืออะไร
แป้งผสมแป้งมันทอดบนกระทะแบนจนขอบกรอบ ใส่หอยแมลงภู่และไข่ ได้ทั้งส่วนกรอบและส่วนหนึบในจานเดียว กินคู่กับน้ำจิ้มไก่
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่
- ไข่ไก่
- แป้งทอดกรอบ
- แป้งมัน
- น้ำจิ้มไก่ (หวานเผ็ด)
ทำอย่างไร
- 1ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันและน้ำ
- 2เทแป้งลงกระทะแบนที่น้ำมันร้อนจัด ทอดจนขอบกรอบ
- 3ใส่หอยแมลงภู่ ตอกไข่ลงไป กลับด้านให้สุกทั่ว
- 4ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ที่มาของจานนี้
หอยทอดและออส่วนมีรากมาจากไข่เจียวหอยนางรมของชาวจีนแต้จิ๋วที่อพยพมาไทย คนไทยแยกเป็นสองแบบ แบบกรอบเรียกว่าหอยทอด แบบนุ่มหนึบเรียกว่าออส่วน
มีส่วนผสมของ
- สัตว์น้ำมีเปลือก
- ไข่
ครัวของเราใช้กระทะและอุปกรณ์ร่วมกัน หากแพ้อาหาร โปรดแจ้งพนักงานก่อนสั่ง